刚刚结束的北京奥运会使世界重新认识了中国，了解了北京，不仅故宫、颐和园等景点成为中外游人必去之地，全聚德烤鸭、稻香村等北京名吃也受到了观光客的热捧，其中，九龙斋等老字号酸梅汤更是凭借着悠久的历史、纯正的口感、健康的特点受到了大众的青睐。据大众点评网在奥运期间的相关调查，酸梅汤是网友推荐次数最多的饮品。由此可见，酸梅汤已经成为北京的一个新名片。

    据考证，酸梅汤的历史十分悠久，早在周代就有了酸梅汤的雏形，被称之为"土贡梅煎"。到了清代，酸梅汤发展到了鼎盛时期，经清宫御膳房改进后成为了皇族专用的日常保健饮品。不但是乾隆皇帝茶前饭后都要喝上几杯，御赏酸梅汤为"清宫异宝"，在清宫脉案中还记载慈禧太后也常饮酸梅汤来为自己保持身材、美容养颜。而在京城民间，九龙斋、信远斋等北京老字号出产的酸梅汤也得到了老百姓们的欢迎。采用了清宫秘方的九龙斋酸梅汤更是被百姓们美誉为"京都第一酸梅汤"。

    酸梅汤之所以能如此长盛不衰，不仅因为其味道酸甜可口，而且酸梅汤还是种营养丰富，对人体大有裨益的饮品。酸梅汤是用乌梅、山楂、冰糖、矿泉水等全天然原料熬制成的，其中，乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，在补充营养的同时也去除了肠胃中积存的油腻。除此之外，酸梅汤还含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，天然绿色健康，堪称饮料中的上上之品。

    随着时代的变迁，传统的酸梅汤饮品已经走出了自己的一条传统与现代相融合之路，如老字号九龙斋就已不再满足于历史，而是在立足于传统的健康理念的基础上，积极融入现代人的生活中来。除了参加现代空白艺术展，以自身的健康形象宣传环保理念外，九龙斋还充分关注现今白领中普遍存在的"油腻型体质"这一亚健康现状，通过"百家写字楼赠饮"等公益活动，在白领人群中倡导了"随时解油腻"的健康新理念，从而成功的将自己从古老的"京都第一酸梅汤"打造成为"现代白领第一饮"，再现了酸梅汤的魅力和风采，使得酸梅汤不仅是人们日常生活中的第一选择，更在奥运会期间大放异彩，成为了最受网友欢迎的饮料。